こはだ

今日のおすすめは、”こはだ”愛知産、手早く割いて、薄塩をあて、酢でさっぱりと〆る、こはだは鮮度が落ちやすい魚、これだけピカピカなら文句なし！本わさびをちょいと載せて日本酒と一緒に、また握り寿司も絶品だ、青魚の〆物で板前の腕がわかる、ここは腕の見せ所！、”こはだ”もこれから初夏にかけて、旬ですよ。