八角という魚

今日は八角という魚を紹介する、北海道産、おもに日本海側、小樽なんかは水揚げが多い、古代魚のような面構え、鎧のように硬いうろこで覆われ、たしかに8角形をしているようにも見える、これがとても美味しい魚、北海道の人はこの魚の美味しさを良く知っていると思うが、内地のほうではなじみのない魚だ、今日はこれを刺身で！シコシコとして脂ののった身はなんともいえない味わいだ、旨い！当店でも活きの良い物が有った時に仕入れています、運良く当たればラッキーですね、田舎が北海道の私のおすすめ。