方々と言う魚

これが方々（ほうぼう）です、大分県産、胸鰭が異様に大きく青っぽい色をしています、頭はごつごつと固く、家庭の包丁ではちょっと厳しいかな、今日の方々、ピカピカ！鮮度抜群！これを刺身で食べて頂く、上品な白身の魚だが、どうしてどうして、味わいも抜群！歯ざわりだけの白身とは大違いだ、これから初夏にかけて旬です。