いとより鯛

きれいな桜色をした魚、いとより鯛、愛知産、体側に黄色い8本のラインが走る、刺身や煮物、焼き物、味噌漬など料理の幅も広い、今日はこれをちり蒸しにする、三枚におろし小骨を丁寧に取り除く、さっと熱湯にくぐらせてぬめりや汚れを洗い、だし汁を張った器に入れ、長ネギ、しいたけ、昆布、豆腐などと一緒に蒸しあげる、これをお好みによりぽん酢でいただく、繊細な魚の旨みが絶妙です、店主のおすすめ！