のびる（野蒜）

今日はのびる（野蒜）を仕入れた、昔は田んぼのあぜ道に生えていて、よく取ったものだ、今は市場で買う時代になった、このまま味噌を付けて食べても美味しいがさっと湯がいて酢味噌和えにする、つんとする独特の香りがなんともいえない、とろっとする口当たりも絶妙だ、さらに繊細な旨みも交わって、このうえない！昔懐かしい味わいを当店でぜひ。