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2007年3月30日 (金)

小むつ

P3290008

神奈川県鎌倉産の小むつ、鮮度抜群の地魚、小ぶりなわりに脂ののりが上々、煮付けや塩焼きが美味しい、今日は刺身にする、とろりと美味い、とろけるような舌触り、山葵をのせて醤油に浸すと脂がさっと広がる、美味い!ほのかに感じる甘味は、上品な脂からか!これに辛口の冷酒はたまらなく合う、美味しい地魚に出会った幸せ。

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