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2007年3月27日 (火)

牡丹えび

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北海道、噴火湾の牡丹えびが旬です、甘味があり、とろけるような旨みはもう絶品、ここ噴火湾では3月~4月、9月~11月と2回の漁期があり秋は子持ちが多く、今の時期は特に旨みがつよい、もちろん刺身で食べてもらう、海の状況にもよるが、新鮮な旬の牡丹えびをぜひどうぞ。

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