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2007年3月 7日 (水)

花わさび

P3070178

今日は花わさびを仕入れた、春先になると花を付ける、いわゆる本わさびの花芽と茎である、わさびの本場南伊豆産、春を告げる食材です、このまま食べても、辛くもなく、わさびの風味もない、これを美味く調理することで、わさび特有の辛味が出て、絶品の箸休めとなる、辛味を出すのには、ちょっとしたこつがいる、ここは腕の見せ所、新鮮な花わさびの香りと、食感をぜひお試しください。

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