北寄貝

北海道、苫小牧産、黒くて大振りな貝、肉厚で旨みたっぷり、刺身はもちろん殻焼きにしても最高にいける、東北辺りでも水揚げがあるが、やはり苫小牧から厚岸あたりの物が一番だ、産卵期に入ると、一時お休みとなるが、比較的漁期が長く通年楽しめる、貝好きにはたまらない逸品、おすすめです。