どんこ

”どんこ”と言う魚、椎茸ではありません（笑）、青森下北産、ちょっとグロテスクな魚体、ヌルヌル、ぶよぶよ、しかし美味しい魚、くせの無い白身、とろりと脂がのっている、お刺身や味噌仕立てもいいが、今日は大ぶりの大根と一緒に甘辛に煮付ける、身離れもよく甘辛の汁が程よくしみて最高で～す、今日のおすすめ。