きじはた

今日は”きじはた”を紹介する、日本海は北陸、糸魚川産、2.2キロ”あこう”ともいわれる高級魚、見た目は黄色とオレンジが混ざり合いここからキジの名が付いたのか、三枚に下ろすと、とても綺麗な白身の魚、もちろん刺身で頂く、繊細な甘味とシコシコとした歯ざわりが絶品、いかがですか。