横須賀の地だこ

横須賀東部に上がった”地だこ”輸入のピンク色の蛸と比べてかなり黒っぽい、食感も硬く、しっかりとしている、何より味がとても濃い、旨み絶品、今や地の蛸は高嶺の花になった、高級なすし屋にでも行かないと食べられない時代、それだけ漁獲量が少なくなってきているのだろう、本日のおすすめ、1人前890円也。