平目の薄造り

今日は活で仕入れた”平目”プリプリ！シコシコ！包丁を入れると吸い付くように締まっている、薄造りにして、ポン酢でさっぱりと食してもらう、もみじおろしを多めに入れ、浅葱を巻く、この時季、冷酒なんかと抜群に会う、やや辛口の純米吟醸ならさらに良し、おすすめです。