鱸

三浦、下浦産の”すずき”を仕入れる、初夏からが旬と言われている、活で入ってきた朝締め、プリプリの食感、もちろん刺身にして美味、”洗い”にして、酢味噌やポン酢でさっぱりと頂くのも良い、旬のおすすめ。