丸がに

今日は”丸がに”を仕入れる、福島産、活けで仕入れたメスガニ、甲羅に”Ｈ”のマークがあることから、Ｈ蟹（えっちがに）とも言われている、10ｃｍほどのやや小ぶりの蟹、しかし味は良い！このまま蒸し上げても、味噌汁にしてもなかなかいける、こういった小型の蟹はがぶりと噛り付いたほうが良い、これから夏場が旬です。