朝取りの真鰯

鎌倉産の朝取り、市場では”追っかけ”と言われている、やや小さめだが立派な真いわし、入梅と同時に脂ものって来る、これをさっぱりと酢で〆る、抜群に旨い、山葵醤油でいかがかな。