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2007年8月28日 (火)

白貝

P8280159

北海道は日本海側、寿都産の白貝、関東ではなじみの薄い食材だ、蛤くらいの大きさ、しかし薄べったい、今日はバター蒸に、なんとも甘味があって美味しい貝だ、色も形も特徴があってすぐ分かる、魚屋さん等で見かけたらぜひ購入してみてください、ただ砂が多く噛んでいる事があるので、そのときは良く水洗いを、なかなかおすすめの貝です

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