稲取の金目鯛

伊豆、稲取産の地金目を仕入れる、ピカピカの鮮度抜群！これから寒くなるにつれて旬を迎えるが、どうして、脂が乗っていて最高！刺身はもちろんだが頭や荒も一緒に煮付ける、金目鯛は大きい物は50センチ位になる、昼間は300～600メートルの深海にいる、夜になると150～200メートルくらいまで上がってくる、甘辛に大根と一緒に煮た金目は本当に美味しい、お試し下さい。