太刀魚

愛知産の太刀魚を紹介する、長さ約1.2ｍの釣り物、鮮度抜群！見た目はいまいち、光っていてちょっとグロテスク、しかし大変に美味しい魚、程よく脂が乗り、味わいは繊細かつ上品！定番は塩焼き、小麦粉をまぶしてフライパンでムニエルもいける、もちろん刺身もグッド、購入する際はこの銀色に輝くきれいな魚体、ピンと締まった物を選ぶべし、今が美味しい時期、おすすめです。