生めばちまぐろ

気仙沼産の生の”めばちまぐろ”を仕入れる、約60キロは有ろう、腹の真ん中、ねっとりとした極上の身質、程よく脂が乗っている、本マグロのような酸味と旨みはないが、生マグロならではの味わいがある、刺身良し、にぎり寿司良し、”ずけ”にして良し、本日のおすすめ。