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2007年10月10日 (水)

せいこがに

Pa100267

”せいこがに”を仕入れる、ズワイガニのメス、北海道産、甲羅の大きさも10センチほどと小さめ、足も太くない、しかし、内子と外子、味噌がたまらなく美味しい、大きなオス蟹とは違った味わいがある、当然活で入ってきた物を、約15分蒸し上げる、濃厚な味わいと繊細な甘味をご賞味あれ、1ぱい780円也。

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