ポン酢

友人のＦさんから柚子をたくさん頂いた、これでポン酢を作る、果肉を絞り同量の醤油と混ぜる、だし昆布を芳ばしく焼く、鰹節は鍋で乾煎りして香りを充分に出す、これを混ぜ合わせて1晩寝かせる、さらしで漉して出来上がり、なかなか良いお味、Ｆさん有難う。