糸より鯛

九州長崎産の”糸より鯛”関西ではおなじみの魚、焼いて良し煮て良し、酒蒸にして美味、上品でくせの無い身質、身離れもよく適度に乗った脂がこのうえなく美味しい、きれいで艶のある桜色が鮮度の証、魚屋さん等で見かけた折にはぜひ購入してみて下さい、鱗が大きくちょっと扱い辛いことを除けば美味しく料理できます、店主のおすすめの魚。