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2007年11月19日 (月)

子持はたはた

Pb210023

子持はたはたの季節が今年もやってきた、北海道厚岸産、約20センチ位、これからどんどん大きい物が入ってくる、塩焼きにしても煮付けにしても美味しい魚、特に”ぶりっこ”と言われる卵が独特の味わい、塩焼きにすると糸を引くような感じで、ポリポリ、ヌメヌメと独特の食感、秋田辺りでも禁猟の時期を経てだいぶ殖えてきているらしい、うれしいかぎり、冬の味覚です。

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