笛吹鯛

”笛吹鯛”を仕入れる、三宅島産、5キロの大型、硬い鱗に覆われている、身はくせの無い白身、今日は刺身で食して頂く、さっぱりとした味わいだが、食感は悪くない、なかなかお目にかかれない魚、本日のおすすめ。