つぶ貝

北海道襟裳産の”つぶ貝”を仕入れる、握りこぶし大の”えぞつぶ”刺身にしてコリコリがたまらなく美味しい、もちろん焼いてもいける、殻が薄くて身がたっぷりと入っている、おすすめです。