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2007年12月22日 (土)

かすご鯛

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銚子産の”かすご鯛”を仕入れる、手のひらサイズの天然物、適度に脂が乗った鮮度抜群、鱗を取り頭を落して水洗い、三枚に下ろして小骨を丁寧に取り除き、薄塩を当ててから酢で〆る、さっぱりとしていて何とも美味しい、わさび醤油でそのまま食すも良し、にぎり寿司にしても美味しくいただける、本日のおすすめです。

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