はな鯛

銚子産の”はな鯛”を仕入れる、25ｃｍ位の食べごろサイズ、なにより天然の鯛はとても美味しい、今日はちり蒸しに、器に盛り付け薄味のだし汁を注ぎ、強火で約15分蒸し上げる、お好みでポン酢を少々、とにかく美味しい、本日の一おしです。