いばら海老

久しぶりに"いばら海老"を見かけたので仕入れる、北海道増毛産、航空便で送られてきた物、10センチほどの大きさ、ゴツゴツと棘が多くからも硬い、むくのに多少苦労するが、味は絶品！、もちろん刺身で食していただく、身質はしっかりしているが、牡丹海老よりもむしろ甘味があるように思う、一押しでした。