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2008年4月 4日 (金)

子持ヤリイカ

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青森産のヤリイカ、やや小ぶりのメス烏賊、今が旬真っ盛り、卵がびっしり詰まって最高に美味しい時期、甘辛に煮付ける、

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目と口、軟骨、墨袋を取り除いて、牛蒡と一緒に炊き合せる、やわらかく煮上がった、本日のおすすめ。

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