子持ヤリイカ

青森産のヤリイカ、やや小ぶりのメス烏賊、今が旬真っ盛り、卵がびっしり詰まって最高に美味しい時期、甘辛に煮付ける、

目と口、軟骨、墨袋を取り除いて、牛蒡と一緒に炊き合せる、やわらかく煮上がった、本日のおすすめ。