柳かれい

福島県小名浜産の"柳かれい"を仕入れる、通常のかれいより若干細長い、北海道や北陸の一夜干しは有名だが、今日は生鮮で入荷！薄塩をしてパリッと焼き上げた生の柳かれいは絶品！身はほっくり、皮はパリ！しっとりとしていて旨味も充分、高級食材です、おすすめ。