むつの若狭焼

三重産の”小むつ”を仕入れる、ぷっくりと太っていて、脂ののりが良い、刺身にしてもいけるくらい鮮度抜群！今日は背開きにして、日本酒に漬けて一夜干しに、

肉厚で程よく脂がのり、味も大変に良い魚だ、日本酒にぴったり、本日のおすすめです。