朝取りの汐子

平塚産の朝取り！追っかけで入ってきた”汐子”（しょっこ）を仕入れる、汐子とは”かんぱちの”の若魚、脂ののりは少ないが、鮮度の良さで、刺身にする、シコシコの身がなかなか美味しい、この時季から盛夏が旬となる、おすすめの地魚。