本日の仕入れ

今日仕入れた魚介類を紹介、まずは久里浜の”本カワハギ”肝が抜群に美味しい

富津のみる貝、とうぜん刺身で、

北海道増毛産の”甘エビ”朝はまだぴくぴくしていた、鮮度抜群の航空便

ミンククジラの赤身肉、すじが無くとろけるような味わいは絶品

岩手産の牡蠣、こだわりの産地、充実した身が最高に美味い！

佐賀産の”こはだ”さっぱりと〆て、握り寿司もいける

解禁になったばかりの駿河湾の桜海老、季節限定！旬の味覚！そのまま山葵醤油で良し、かき揚も絶品！

ぴかぴかの”するめ烏賊”刺身良し、今日は塩辛にしてみた、薄塩で絶品

福島産の”活穴子”、煮穴子にして良し、天ぷら良し

島根産の”やがら”白身で非常に味わい深い魚、高級魚だ、今日は刺身で

銚子産の”真いわし”そろそろ終期となるが鮮度抜群で刺身が美味しい、

今日のおすすめでした。