本日のおすすめ

福岡産の”はも”活で入ってきた、鮮度抜群！開いてから、骨切りをして、湯引きに。

きれいに出来ました。自家製の梅肉酢で食していただく。コリコリの皮の食感と旨味が絶品です！

釧路産の”新さんま”航空便で送られてきた、脂ののり良し！刺身にしても、塩焼きにしても大変に美味しい、季節を先取り。

琵琶湖産の”天然稚あゆ”10cmほどのサイズ、塩焼き良し、唐揚もいける！

三陸産の”ほっき貝”今日は殻焼きで、芳ばしくて美味しい、

"星がれい"やや小ぶりながら、癖がなく抜群に美味しい、薄造りでおすすめ！

本日の一押しでした。