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本日のおすすめ、まずは”島根産のだるま烏賊”やわらかくて大変に美味しい
北海道厚岸産の”秋鮭”初入荷の定置網もの、三枚に下ろすときれいな色、程よく脂が乗っている、今日は柚子をきかせて付け焼きに!
愛知産の”しんこ”こはだの若魚だ、夏の味覚、さっとお酢で〆て、山葵醤油良し、にぎり寿司絶品!
愛知産の”白ギス”背開きにして天ぷらに、鮮度が良いからふっくらと肉厚に仕上がる、冷凍物とはうんでんの差だ
三崎産の”甘鯛”きれいなピンク色、酒蒸しにする、ポン酢でさっぱりといける、本日のおすすめでした。
2009年8月25日 (火) 店主のひとり言 | 固定リンク
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