旬の味覚

はやと瓜、大人のこぶしほどの大きさ、皮をむいて薄味で煮る、軟らかくなったら卵でとじて仕上げる、ふっくら軟らかくて美味しい。スーパーや百貨店ではなかなか見かけない食材、安くて美味しい！

三浦産の”冬瓜”冬でないのになぜ？冬瓜？表面に粉が吹いているような感じ、冬に霜が降りているような感じ、日本人の感性のすばらしさを感じる。今日は椎茸、豚肉と供に煮含める。とろとろで大変に美味しい。

横浜産、地豆！生の落花生。旬の味覚！茹でると30～40分かかる、ところが、圧力鍋なら10分！蒸らし時間10分で軟らかく仕上がる、懐かしい味わい。おすすめでした。