今朝の仕入

今朝の仕入、まずは北海道産の”毛がに”強火で１５分ほど蒸し上げる。

青森産の”どんこ”ちょっとグロテスクだがとても美味しい魚、甘辛に煮付けて。

三重産の”赤なまこ”肉厚、薄切りにしてポン酢で食す。

大分県豊後水道の”豊後あじ”ぷりぷりの身質、刺身でいける。

北海道産の”甘海老”航空便できた、鮮度抜群！刺身でいける。

北海道産の”きんき”脂が乗っていて大変に美味しい魚、塩焼き良し、煮付けていける。

”げんげ”という魚、ぷりんぷりん、独特な味わい、甘辛に煮付ける、今日のおすすめでした。