« 今朝の仕入 | トップページ | 今日のおすすめ »

2010年7月 9日 (金)

梅干の仕込み

P6250283

赤紫蘇を購入し、梅干の仕込み第二段。今年は船橋の伊藤栄子さんが栽培した赤紫蘇を、葉だけを摘み、砂や汚れを丹念に洗う、今年も青虫君との格闘!次から次へと出没する、青虫がいるくらい安心安全!農薬まみれだったらこうはいかない。よく水気を切ってから塩もみをして、アクを十分に出し、さらに水気を絞ってから、梅酢の中に入れ、よくもむ。きれいな色が梅酢全体に広がる。このまましばらく漬けて好天をみて土用干しにすれば完成!今年も良い梅干ができそうだ。

|

« 今朝の仕入 | トップページ | 今日のおすすめ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 今朝の仕入 | トップページ | 今日のおすすめ »