今日のおすすめ

東京湾の入口、松輪産の”真さば”ブランド品だ。関さばが筋骨隆々ならば、松輪さばは、メタボリックといったところか。脂がのっていて大変に美味しい、しめ鯖で。

北海道産の”生すじこ”ばらばらにほぐして、きれいに洗い、日本酒と醤油に漬け込む、一晩で出来上がり、旬の味覚、そのままで良し、握り寿司もいける、今日のおすすめでした。