今朝の入荷

今朝入荷の魚介類です。北海道産の”真鱈のしらこ”このままポン酢でいける、ちり蒸しや天ぷらも絶品。

大分県豊後水道産の関さば、ぷりぷりだ！刺身でいける。

横須賀産の地魚”真ごち”上品な白身の魚、刺身で。

北海道網走産の”きんき”たっぷりと脂がのっている、塩焼良し煮付けて美味い。今日のおすすめでした。

石垣島から魚が届く

石垣島から魚が届く！FRUNの友人が恒例の石垣島釣行に、10キロはゆうに超える”かんぱち”魚の扱いが丁寧で抜群の身質

こちらは”すじあら”きれいな白身魚、刺身良し、荒は煮付けて美味。

こちらは”ほしかいわり”ひらあじ等の仲間か、10キロ近い大物、なかなか脂が乗っている、刺身よし、しゃぶしゃぶもいける、他に”やがら”も入っていた、大物の宝庫、石垣島の海と釣り人に感謝！

今朝の入荷

今朝入荷のおすすめ魚介類です。秋田産の”はたはた”子持の特大サイズ、北海道産が中心だったが、ようやく秋田の物が入荷してきた、塩焼きにしていける、ぶりっ子といわれる卵が絶品です。

青森津軽産の”黒そい”白身の魚だ、今日は自家製のタレに絡める、べっ甲漬けに、しこしこの身質にタレがからんで美味い、握り寿司がおすすめ。

平塚産の地魚”かいわり”あじの仲間、刺身にしてとても美味しい魚です、今日のおすすめでした。

今朝の仕入

今朝入荷の魚介類です。静岡県由比産の”生桜海老”このまま山葵醤油でいける、甘味たっぷり！かき揚も絶品です、旬の味覚。

島根産の”やがら”上品な白身の魚、烏賊のような食感と白身魚の旨味が有る、刺身でいける。

島根産の”めじまぐろ”本マグロの若魚だ、４キロ弱、鮮度抜群、刺身でおすすめ。

北海道函館産の”あんこう”ちょっとグロテスクだが食べては美味しい、鮟鱇鍋で、今日のおすすめでした。