今朝の仕入れ

今朝入荷の鮮魚！若狭湾産の”鰆（さわら）”旬の魚だ、大きめのサイズ、皮側をさっと炙って、刺身に！適度に脂がのっていて、旨味あり、今日の一押し！

対馬産の”ひらまさ”天然物！対馬のブランド！ひれにタグが付いている。きりっと締まった身質が抜群に美味しい！

滋賀県産の”稚あゆ”こちらも旬の味覚、5～6ｃｍの小鮎、塩焼き良し、唐揚も美味い！

福岡産の”すみ烏賊”コリコリの身質、甘味十分！旬の烏賊！今日のおすすめでした。

今朝の仕入れ

今朝入荷の魚介類、小田原産の地魚、朝取りの鮮魚！”真あじ”追っかけで入ってきた、刺身で抜群に美味しい！

北海道産の”蝦夷つぶ貝”コリコリ！歯ざわり良し、刺身でいける、焼いてもグー！

明石産の”真たこ”明石の蛸は軟らかく味も良い、厚めに切って美味い！

今日のおすすめでした。

今日のおすすめ魚介類

船橋産の”生とり貝”旬の味覚、茹でてある貝とは雲泥の差だ、刺身にして絶品！甘味がたっぷり。

日本海、富山湾の湾内産”ほたるいか”ぷりぷりで大ぶりのサイズ、生姜醤油で美味しい、酢味噌もいける。

北海道産の”真がれい”子持の肉厚、甘辛に煮付けがおすすめ。

三重産の”真さば”浅めに〆て、絶品しめ鯖、今日のおすすめでした。

今朝の入荷

久しぶりの更新になりました。今朝入荷の魚介類です。平塚産、追っかけで入ってきた、朝取り鮮魚３種！まずは”うまずらはぎ”肝がパンパンに入っている、刺身で、肝を醤油で解いて肝醤油にすればまた美味しい。

こちらも平塚産、朝取りの”真あじ”新鮮地魚、刺身でいける。

同じく平塚産の朝取り鮮魚”そげ”平目の若魚だ、やや小ぶりだが、刺身良し、煮付け良し、蒸し物も美味。

ようやく始まった、北海道羽幌産の”牡丹えび”特大のサイズ、航空便で送られてきた、甘味があって大変に美味しい。

大分県豊後水道産の”天然岩がき”もちろん生で食していただく、濃厚な旨味が絶品です。

紀州和歌山産の”わらさ”ぶりの若魚、活けで入ってきた近海鮮魚、安く仕入れたので今日は特売で！今日のおすすめでした。

マラニック

走れない日々が続いていましたが、休日の今日、自宅を出てジョギング。桜の花をもとめてマラニックに、境川沿いの桜もチラホラ咲いていました、いつものコースからさらに恩田川を目指す、ここの桜並木はすばらしい、両側に桜の木がびっしり、

みごとに咲いていました。久しぶりに良い汗をかいて気分もリフレッシュできました。

８月の奥武蔵ウルトラマラソンに申し込みました、それまでに体調を整えて練習を再開したいと思っています。