今朝の仕入れ

今朝入荷の鮮魚！若狭湾産の”鰆（さわら）”旬の魚だ、大きめのサイズ、皮側をさっと炙って、刺身に！適度に脂がのっていて、旨味あり、今日の一押し！

対馬産の”ひらまさ”天然物！対馬のブランド！ひれにタグが付いている。きりっと締まった身質が抜群に美味しい！

滋賀県産の”稚あゆ”こちらも旬の味覚、5～6ｃｍの小鮎、塩焼き良し、唐揚も美味い！

福岡産の”すみ烏賊”コリコリの身質、甘味十分！旬の烏賊！今日のおすすめでした。