今朝の仕入れ

今朝入荷の魚介類。台風が去って徐々に海の時化が納まるが、まだまだ近海物の入荷が少ない、仕方の無い事だ。さて今日のおすすめ、北海道産の”花咲がに”真っ赤に茹で上がっている、なかなか味が良い蟹だ。

北海道網走産の”釣りきんき”特大サイズ、たっぷりと脂がのっている、塩焼き良し甘辛に煮付けて美味い。

北海道厚岸産の”蝦夷つぶ貝”刺身でコリコリ、焼いても旨味たっぷり。

同じく北海道増毛産の”甘海老”大きめサイズ、刺身にしてとろけるように美味い。

こちらは大分県豊後水道産の”天然岩牡蠣”大ぶりサイズ、生牡蠣で、濃厚な旨味が絶品です。今日のおすすめでした。

土用の丑の日

土用の丑の日、今年もうなぎ！愛知産の活け物、大きめサイズ。手早く開いて蒲焼に、ご飯がすすむ！スタミナをつけてください。

今朝の仕入れ

今朝入荷の鮮魚。湘南辻堂産の”生しらす”朝取りのピカピカ！生姜醤油で美味い。

鎌倉産の”うるめいわし”こちらも追っかけで入ってきた朝取り。やや小ぶりのいわし、塩焼き良しから揚げにして美味。

小田原産の”真あじ”こちらも追っかけで入ってきた朝取り鮮魚、刺身で抜群に美味い。

小坪港産の”舌びらめ”朝取り鮮魚、肉厚で上品な味わいの魚、ムニエルにする。今日のおすすめでした。

第１７回８時間耐久レースin所沢

第１７回８時間耐久レースin所沢、に参加してきました。所沢航空記念公園内の周回コース、１周3.246キロ、8時間で何周走れるか、猛暑の中の耐久レース！昨年は年代別2位に入れたが、今年は軽い肉離れの影響もあり、無理せずにゆっくりとＬＳＤ、充実のエイドを楽しみながら走ることに。

雲助師匠さん、あきかさん、くまさん（？）と談笑しながら8時にスタート。左足の脹脛に痛みが出ないことを願いつつ、ゆっくりと走り出す、1周約20分のラップ、1時間で3周回、足の具合も順調、だが無理は禁物、抑えて抑えて、今日はエイドを楽しむことを優先、2時間で6周回、ぼちぼちエイドが賑ってきた、西瓜、サンドイッチ、グレープフルーツ、トマトにバナナ。休憩を挟みながらの走り。

4時間経過、10周回、休憩を入れて汗だくのシャツを着替える、気分一新！素麺、蕎麦、じゃが芋にさつま芋、たらふく頂いて午後の周回に。

暑さは半端でない、水分の補給もガッツリ、お腹もポッチャンポッチャン、日焼け止めを塗って走ったが効果なし、ヒリヒリ状態、腰痛もあって休み休み、無理しない、5時間が過ぎ睡魔が、小一時間横になり仮眠する、すっきり目覚めて再び周回へ、足の痛みもでずに最後の周回に、7時間49分でゴール！17周回、55.182キロ、次につながる走りになったかな、思ったより足へのダメージが無く、8月の奥武蔵までいい調整が出来ればいいな～、真夏の勝負レース、奥武蔵ウルトラ、今年も熱く走りたい。

休日のラン

休日の今日ゆっくりペースでジョギング、アキレス腱から脹脛痛で思うように走れないが、暑さの中、境川沿いをぼちぼち。来週は所沢の８時間耐久レース、奥武蔵ウルトラは一ヵ月後、こんな状態で完走できるのかな？マアあせっても仕方ない、長い間にはこんな事もあろう、自然体で臨みたい。

梅干

今年も梅干の仕込み、毎年恒例。紀州みなべの南高梅、大ぶりのサイズを購入、塩は高知の美味海、例年通り、追熟してから漬け込む、梅酢が上がり重しを軽くして、今年は地産地消、相模原産の紫蘇を使う。砂が多く付いているのと青虫に苦戦したが、葉をちぎり丁寧に何度も水洗い。

水気を良く絞ってから塩で揉んでアクを出す

梅酢の上がった樽に入れて良く揉み、きれいな色が出た。この後土用干しすれば完成、今年も良い梅干が出来そうだ。