今朝の仕入れ

今朝入荷の魚介類。台風が去って徐々に海の時化が納まるが、まだまだ近海物の入荷が少ない、仕方の無い事だ。さて今日のおすすめ、北海道産の”花咲がに”真っ赤に茹で上がっている、なかなか味が良い蟹だ。

北海道網走産の”釣りきんき”特大サイズ、たっぷりと脂がのっている、塩焼き良し甘辛に煮付けて美味い。

北海道厚岸産の”蝦夷つぶ貝”刺身でコリコリ、焼いても旨味たっぷり。

同じく北海道増毛産の”甘海老”大きめサイズ、刺身にしてとろけるように美味い。

こちらは大分県豊後水道産の”天然岩牡蠣”大ぶりサイズ、生牡蠣で、濃厚な旨味が絶品です。今日のおすすめでした。