今日のおすすめ

今日も朝獲れの鮮魚が入荷しました！

鎌倉産の”とびうお”朝獲れの地魚、刺身にしていける。

鎌倉産の”あおり烏賊”朝獲れ、コリコリとした触感が美味しい、烏賊の王様

鎌倉、小坪上りの”しこいわし”朝獲れ、唐揚げにして美味しいです、

今日のおすすめ鮮魚でした。

今日のおすすめ

小田原産の”天然ぶり”わらさとも言えるサイズだが、鮮度抜群の地魚刺身でいける

北海道産の”生うに”甘みがあって大変に美味しい、刺身良し、握り鮨にして旨い、今日の一押しでした。

今日のおすすめ

兵庫産の”殻かき”殻が薄くて身がプリンとしている、生食でいけます。

今日も朝獲れの”真あじ”が入荷しました、小田原産、相模湾の地魚をぜひ食していただきたい、

鎌倉産の”しろむつ”大目はた”が正式名称か？小田原あたりでは”けんとうすい”とも呼ぶらしい、２５㎝ほどの魚、くせのない白身、刺身良し、握り鮨にしてもいける、今日のおすすめでした。

今日のおすすめ

鎌倉産、地の”めとう烏賊”5～６㎝ほどの小さい新烏賊だ、今が旬！身は薄いがやわらかくて甘みがある、刺身良し、握り鮨にしていける、

平塚産の”真さば”大きめサイズ、今日はしめさばにする、新鮮地魚！今日のおすすめでした。

今日の朝獲り鮮魚

平塚産の”真あじ”定置網に入ったもの、刺身で旨い

三浦、佐島産の”黒鯛”朝獲れ、旬の白身の魚、刺身でいける

平塚産の”本かます”こちらも定置網に入った朝獲れ、今日は三枚におろして皮目をさっと炙り刺身にする。本日のおすすめでした。

今日のおすすめ

秋田産の山菜”こしあぶら”ほろ苦くてんぷらにして美味しい

熊本産の”新ごぼう”やわらかくて香りも良い、油でさっと揚げて、甘辛のたれに絡める

静岡産の”谷中生姜”やわらかくてピリッと辛く、初夏の香りいっぱい、味噌を添えていただく、今日のおすすめでした。

今日のおすすめ

石川産の゛真いわし”この時期にしては脂がのっている、刺身はもちろん、フライや煮付け、アクアパッツア、唐揚げにしてナンプラーとパクチーで食すのもいける。

小田原産の地魚”ひらめ”三枚におろし、丁寧に小骨を取って今日はガーリックバター焼きに、肉厚でくせもなく、大変においしい魚、今日のおすすめでした。

今日のおすすめ

富山湾産の”ホタルイカ”湾内物は大きくて味も濃厚、生姜醤油でいい、山独活と酢味噌もいける、旬の味わい。

岩手県宮古産の”さわら(鰆）”旬の魚！三枚におろして皮目をさっと炙って刺身にする、脂がのっていて大変においしい、今日のおすすめです。

今朝入荷の朝獲れ鮮魚

今朝あがった鎌倉小坪産の"あおり烏賊"こりこりの触感が美味しい。

こちらは平塚上がりの朝獲れの"生シラス"鮮度が良い地魚です、今日のおすすめ。