旬菜が入荷

今日も旬の食材が入荷しました。


鹿児島産の新物の〝筍〝早生の品種、さっと湯がいてアク抜きして、今日はつけ焼きに、味醂と醤油のたれで香ばしく焼いて食して頂く、旬の味わい。


伊豆産の〝花わさび〝こちらも旬の食材、さっとお湯に通して辛味をだして、お浸しに、辛味がきいて美味いです、今日のおすすめでした。

今日の入荷

今日も新鮮な魚介類が入荷しました。


三浦佐島産の〝天然ひらめ〝1.5㎏サイズ、朝獲れの地魚、ぷりぷりの食感が美味い白身の魚。


島根県産の〝やがら〝モチモチした食感の白身の魚。


北海道産の〝毛がに〝活で入ってきた特大サイズ、20分ほど蒸し上げる、甘味があり美味しい。


千葉産の〝しったか貝〝磯にいる三角の貝、塩茹でにする。今日のおすすめでした。

おすすめの日本酒

おすすめの日本酒を紹介します、


日本最古の酒蔵と言われている〝須藤本家〝の郷乃誉、純米大吟醸、サミットで必ず使われる日本酒、なんとも言えぬすっきり感、後味爽快、これぞ通の酒ですね、


福島県会津坂下町、純米吟醸生酒おりがらみ、とにかくドライでフレッシュ！麹の香りと酸味が爽やかでいけます。いかがでしょうか。

活ズワイガニ入荷

今日は活ズワイガニが入荷しました、


北海道産、やや小ぶりだが味が濃い、15分程蒸して食して頂く、おすすめです。

今日の入荷

今日も新鮮な魚介類が入荷しております。


高知産の天然ぶり、9Kgサイズ、美味いです。


長崎産の〝のどぐろ〝いわゆる赤むつだ脂の乗りは上々、塩焼き良し、煮付けで美味い。


千葉竹岡沖産の〝ほうぼう〝しこしこした食感が美味しい白身の魚。


青森産の〝やりいか〝柔らかくて美味しい旬の烏賊、今日のおすすめでした。

今日も新鮮な魚が入荷！

今日も新鮮な魚介類が入荷しました。


北陸岩船産、〝うまずらはぎ〝白身の魚、今日は肝和えで食して頂く。


青森産の〝むしがれい〝塩焼き良し、煮付けで美味い


秋田産の〝めばる〝
刺身良し、煮付けにして美味い。



北陸産の紅ズワイガニ、今が旬！
甘味がありいけます。今日のおすすめでした。

今日のおすすめ

今日も新鮮な魚介類が入荷しております、まずは北海道増毛産の純生甘えび、航空便で届いた、ピチピチ！甘味があり、刺身でいけます。


千葉、竹岡沖産の〝かながしら〝頭が金色のため付いた名前らしい、


三浦佐島産の天然ひらめ、追っかけで入ってきた朝獲れ、ぷりぷりの食感が美味。今日のおすすめでした

春の酒入荷

春らしい日本酒が入荷しております、東京都青梅の純米吟醸、春の雪、無濾過の生酒、ささにごり、まだガスを含んだフレッシュな味わい。兵庫県姫路市の山廃純米、春待ちこがれて。辛口で山廃の美味がよろしい。旬のおすすめ日本酒です。

今日のおすすめ

伊豆須崎産の金目鯛、1.5kgサイズ、脂の乗りは上々、甘辛に煮て美味、今日のおすすめでした。

今日のおすすめ

天然の鯛が入荷、瀬戸内海産2kgさいず、ちり蒸しに、頭はかぶと煮に、今日のおすすめでした。