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2021年6月 8日 (火)

実山椒

実山椒の時期になりいつもの農家さんの直売所で購入、塩山椒を作って、ついでに天日乾燥してみた

Image_20210606205401

中の種は固くて風味も無いので、表皮だけ、ミルで挽いて、色々な料理に使える、今の時期だけのものなので、ちょっと手間がかかるが、使うのが楽しみです。

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