実山椒

実山椒の時期になりいつもの農家さんの直売所で購入、塩山椒を作って、ついでに天日乾燥してみた

中の種は固くて風味も無いので、表皮だけ、ミルで挽いて、色々な料理に使える、今の時期だけのものなので、ちょっと手間がかかるが、使うのが楽しみです。