地あじ

鯵を仕入れる、近海の地魚、やや小ぶりだが鮮度抜群

刺身はもちろん、たたきもいける、カラッと揚げてそのまま塩で、背開きにして、フライも、フライはおろし醤油に柚子胡椒がおすすめ、如何でしょうか。