甘鯛の若狭焼

あ甘鯛を仕入れる、佐渡産、とても美味しい魚、高級魚、ウロコを付けたまま天ぷらにしていける、鱗がパリパリの食感、

今日は一箱仕入れたので半分は背開きにしてから日本酒に漬けて一夜干しにする、

明日が食べ頃かな、さっと炙ってホクホクの身が絶品です。